Alphonse Lavallee es una variedad de uva de piel oscura que se utiliza tanto como uva de mesa como para vino. Fue desarrollado y nombrado en honor a Alphonse Lavallee, el hijo del célebre industrial francés (también llamado Alphonse Lavallee), quien cofundó la Ecole Centrale Paris. La variedad es un cruce de Muscat Hamburg y Kharistvala Kolkhuri, una oscura variedad de la República de Georgia.
Las uvas Alphonse Lavallee se utilizan solo en una pequeña cantidad de vinos en todo el mundo, siendo los ejemplos más interesantes los elaborados por la bodega Hatten en la isla de Bali, Indonesia.
Se utilizan allí para hacer una variedad de estilos que incluyen vinos secos, semisecos y espumosos, todos los cuales están unidos por una nariz innegablemente tropical y afrutada, aromas que son particularmente apropiados para el clima y la latitud ecuatorial de Indonesia.
La pulpa ligeramente pigmentada de Alphonse Lavallee hace que la variedad sea una buena opción para vinos rosados y tintos. También ha demostrado ser muy adecuado para vinos de estilo nouveau ligeros y brillantes (como en el Beaujolais Nouveau) para beber en verano.
Aunque lejos de ser famosa como uva de vino (se consume principalmente como uva de mesa), los vinos de Alphonse Lavallee han tenido éxito incluso en concursos internacionales de vinos. Un vino notable, nuevamente de Indonesia, estuvo a punto de ganar su categoría en una exhibición de vinos de 2003 en Portugal. Alphonse Lavallee ha tenido poca exposición internacional desde entonces, excepto quizás entre quienes visitan las playas de Bali.
Los sinónimos incluyen: Black Malaga, Alfons, Prince Royal Albert, Royal, Barbarou, Gros Noir.
Las variedades de uva relacionadas incluyen: Muscat Hamburg, Kharistvala Kolkhuri.
Las combinaciones de gastronómicas para Alphonse Lavallee incluyen:
- Rillettes de conejo
- pimientos rellenos fritos
- Nachos con carne molida