Alfrocheiro Preto es una uva de vino tinto de Portugal. Aunque se usa más comúnmente en la región de Dao, también se encuentra en los viñedos de las cercanías de Bairrada y Douro, donde a veces se conoce con el nombre de Tinta Bastardinha. También hay plantaciones dispersas más al sur de Portugal, en y alrededor de las regiones vinícolas de Tejo y Alentejo.
Debido a su alta susceptibilidad a las enfermedades fúngicas (en particular, el mildiu polvoriento y la podredumbre gris), el Alfrocheiro se encuentra con mayor frecuencia en viñedos propiedad de bodegas que en viñedos de productores contratados.
Es particularmente arriesgado para los productores por contrato, cuyo sustento depende de la entrega de una cosecha saludable cada cosecha, comprometerse con una variedad tan propensa a enfermedades, particularmente en las regiones costeras húmedas del oeste de Portugal.
Si bien esto puede hacer que Alfrocheiro Preto parezca un prospecto decididamente poco atractivo para un vigneron, tiene varias características redentoras.
El más obvio de ellos es que madura temprano en la temporada (lo que compensa el riesgo de enfermedades) y da rendimientos razonablemente generosos.
Y, si bien la variedad puede ser un desafío en el viñedo, siempre es bien recibida en la bodega gracias a su color profundo, azúcares y ácidos equilibrados.
Debido a su piel profundamente pigmentada, Alfrocheiro se utiliza principalmente como agente de mezcla, para realzar el color de los vinos de color claro. La excepción a esto es Dao, donde los vinos varietales de Alfrocheiro Preto son relativamente comunes.
Las vides de Alfrocheiro Preto prosperan en regiones secas y cálidas, donde están a salvo del aire húmedo y portador de enfermedades. El interior de Portugal ofrece precisamente estas condiciones, lo que explica el predominio de la variedad en Dao, Douro y Alentejo.
Los sinónimos incluyen: Pa de Rato, Tinta Bastardinha, Brunal.
Los maridajes para Alfrocheiro Preto incluyen:
- Cazuela de longaniza y lentejas
- Cabrito asado
- Pechuga a la parrilla