Albarola (o Albarola Bianca) es una variedad de uva de vino blanco italiano. Los vinos más conocidos que cuentan con la variedad provienen de un puñado de pequeñas denominaciones en Liguria en el noroeste.
De hecho, alrededor del 90 por ciento de las 1400 hectáreas (3450 acres) de plantaciones de Italia se encuentran en Puglia, en el sur del país. Sin embargo, rara vez juega algo más que un papel secundario menor allí. También se cultiva una pequeña cantidad en la Toscana.
En Liguria, puede formar parte de las mezclas blancas secas de Cinque Terre, el DOC que domina el espectacular acantilado local y el mar de Liguria. También se puede utilizar en la rara versión passito de uvas secas (un vino de postre dulce) llamado Cinque Terre Sciacchetra.
Ambos estilos pueden incluir hasta un 40 por ciento de Albarola y/o Vermentino y hasta un 60 por ciento de Bosco. Como tiene un sabor relativamente neutro, Albarolo rara vez se embotella como vino varietal.
Los vinos de Cinque Terre son probablemente más conocidos por su asociación con la belleza de la región que por sus características varietales inherentes. En buenos ejemplos, la uva Albarola puede desarrollar aromas a miel, perfume y flores.
Dado que el terreno es escarpado, la viticultura siempre se realiza a mano y los rendimientos son bajos, por lo que los vinos pueden resultar caros. Aunque los vinos dulces pueden envejecer bien, el estilo seco se bebe mejor dentro de los tres años posteriores a la cosecha.
Los pequeños DOC Colline di Levanto y Colli di Luni de Liguria también permiten Albarola, junto con Vermentino para sus vinos blancos. La última denominación tiene zonas tanto en Liguria como en Toscana. La uva también está permitida en varios IGT en Liguria y Toscana (incluida la designación regional).
Albarola versus Bianchetta Genovese
Las fuentes varían sobre si estas dos variedades son idénticas o distintas. Bianchetta Genovese («uva blanca de Génova») es exactamente el tipo de nombre genérico que se usa para múltiples variedades.
En la DOC Val Polcevera de Liguria se tratan como variedades distintas. Ambos se nombran (junto con Vermentino) como uvas obligatorias que deben representar el 60 por ciento de una mezcla de Bianco, Spumante o Passito, ya sea solo o en combinación. Se permite la variedad Bianchetta Genovese, pero no la albarola.
Sinónimo (disputado): Bianchetta Genovese
Los maridajes para Albarola incluyen:
- Anchoas frescas con patata y tomate (seco)
- Pasta con pesto de albahaca y piñones (seco)
- Crema di castagne con uvetta e pinoli (crema de castañas con pasas y piñones) (dulce)