Albarín Blanco es una rara variedad de uva de piel clara utilizada en el noroeste de España (concretamente en Castilla y León, Asturias y Galicia). Aunque muchos piensan que es la misma variedad que Albariño (Alvarinho), las dos variedades con nombres similares son genéticamente distintas.
El perfil aromático de los vinos Albarín Blanco se sitúa entre el de su primo Albariño y el de Gewürztraminer. Las notas de cata a menudo incluyen referencias a limas maduras, lichi, menta, higo y naranja. Sin embargo, esto se ve inevitablemente afectado por el estilo de vinificación.
Algunos de los mejores ejemplares se someten a fermentación maloláctica, contacto prolongado con lías y crianza en barrica. Esto crea estilos más amplios, más ricos y con más cuerpo. El albarín se utiliza para elaborar tanto vinos varietales como vinos de mezcla (en los que su socio más habitual es el verdejo).
Uno de sus sinónimos es Blanco Legitimo («blanco legítimo»). Sin embargo, ese nombre se aplica a más de una variedad en Galicia.
Los sinónimos incluyen: Branco Lexitimo, Blanco País, Blanco Verdin, Raposo.
Las combinaciones gastronómicas y de maridaje para Albarin Blanco incluyen:
- Ostras ahumadas
- Ensalada de pollo al wasabi
- Mejillones con perejil y mantequilla de ajo