Albana es una uva de piel verde utilizada en la producción de vinos blancos como Romagna Albana, un vino DOCG de Emilia-Romagna en el noreste de Italia. La uva es versátil y el vino se puede producir en una variedad de estilos: espumoso (solo como DOC), secco (seco), el amabile medio dulce y el dulce dolce and passito.
Un vino que es ligero, con sabor a nuez, cremoso y en forma seca tiene una acidez fresca y puede tener un ligero final de almendras amargas. La alta acidez significa que se puede producir con un grado de azúcar residual, y en esta forma, particularmente como passito o riserva passito, puede envejecer bien.
El método passito consiste en concentrar los azúcares de la uva antes de la fermentación y la designación (bajo el control de las reglas DOCG) generalmente permite solo un método para lograrlo. Sin embargo, los productores de Romagna Albana pueden secar las uvas en la vid, en pequeñas cajas, en rejillas de madera o en el interior sobre bastidores. El vino puede fermentar en depósitos de acero inoxidable o en toneles de madera. Los sabores del estilo passito de Albana incluyen miel, albaricoque, especias y flor de magnolia.
Hay una serie de sinónimos locales para la uva, incluidos Forcella y Greco di Ancona. Ancona es una ciudad en Marche y vecino del sur de Emilia. Sin embargo, usar el nombre de Albana conlleva cierto prestigio del DOCG.
La variedad a veces se confunde con Greco di Tufo, que también se puede describir como Greco di Ancona. Aún no se ha establecido ningún vínculo entre las dos variedades.
El nombre Albana también se ha utilizado como sinónimo de Albula, Elbling y Tempranilla. También hay una rara variedad española no relacionada del mismo nombre. Dado que Albus es «blanco» en latín, este uso múltiple no sorprende.
Los sinónimos incluyen: Forcella, Greco di Ancona, Albano, Albanone, Albuelis
Las combinaciones gastronómicas y maridaje para Albana incluyen:
- Tallarines de cristal con pollo y sésamo (secos)
- Pimientos rojos al horno rellenos de queso de cabra (seco)
- Tarta de manzana (torta di mele) (dulce)