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Características de la uva Acolón
Acolon es una uva de vino tinto de maduración temprana creada por la hibridación de Dornfelder y Lemberger por viticultores en Alemania en 1971. Colocada en la lista oficial de uvas aprobadas en 2002, ya representa más de 450 hectáreas (1,100 acres) en Alemania, principalmente en las regiones de Pfalz, Württemberg, Rheinhessen y Franken.
Los vinos elaborados con uvas Acolon se describen con sabores a cereza, bayas y especias, con un sutil aroma a ciruela generalmente atribuido a su herencia Dornfelder. Acolon crea un vino suave, de color rojo intenso y con taninos suaves, a veces elaborado en estilos dulces.
Estas cualidades hacen que la variedad sea adecuada para climas más fríos, donde las condiciones de crecimiento a menudo dificultan la consecución de un color profundo y taninos maduros. Mezclado con otras uvas, Acolon aporta sus propios sabores y puede anular las características menos maduras de los otros componentes.
También tiene carácter suficiente para producir vinos varietales de calidad aceptable y en algunos casos puede beneficiarse de la crianza en roble.
Historia y Cultivo de la Acolon
Desde su reconocimiento oficial como variedad en 2002, las plantaciones han crecido rápidamente en Alemania en los últimos años. Se registró que Acolon cubría aproximadamente 80 hectáreas (200 acres) en 2001, creciendo a 135 hectáreas (338 acres) en 2011. Se ha más que triplicado en el ínterin y se encuentra principalmente en Württemberg y Pfalz.
Suiza también cuenta con casi tres hectáreas (siete acres) y algunas vides de Acolon se pueden encontrar creciendo en Inglaterra y Bélgica, donde su maduración temprana, buen color, baja acidez y resistencia a las enfermedades lo convierten en una alternativa atractiva para variedades como Pinot Noir.
Los sinónimos incluyen: WE-71-816-102.
Maridajes con Acolon
Los maridajes para Acolon incluyen:
- Platos ligeros a base de vísceras
- Conejo
- Pechuga de pato