Alicante Bouschet – Aragonez (o Tempranillo) es una mezcla de vino tinto común utilizada en el sur de Portugal, particularmente en la región del Alentejo.
Alicante Bouschet se planta ampliamente en Portugal, España (donde se conoce como Garnacha Tintorera) y el sur de Francia.
Es un cruce de Petit Bouschet y Grenache, criado en 1866 por el viticultor francés Henri Bouschet, de quien toma su nombre. Cuando llegó el momento de replantar después de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX, los generosos rendimientos de Alicante Bouschet la convirtieron en la variedad elegida por muchos miles de viñedos portugueses.
Cómo Alicante Bouschet carece de carácter varietal cuando se cultiva en exceso, la solución fue mezclarlo con Aragonez (también conocido como Tempranillo y Tinta Roriz) poderosamente estructurado y, a veces, Trincadeira (Tinta Amarela).
En esta mezcla de vinos tintos portugueses, ahora clásica, Alicante Bouschet aporta una textura suave y un color deseable, mientras que Aragonez aporta potencia, estructura y complejos aromas de frutos rojos.
Los maridajes de Alicante Bouschet – Aragonez incluyen:
- Kebab con cordero y pollo
- Cochinillo asado con salsa de tamarillo
- Puntas quemadas de pechuga