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Examen para ser Master of Wine: Cómo Son y Ejemplos

master of wine

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El Institute of Masters of Wine

La gente a menudo confunde a los Masters of Wine ( MW ) del Institute of Masters of Wine con el Master Sommelier ( MS ) del Tribunal de, Court of Master Sommeliers y viceversa.

El objetivo principal del Institute of Masters of Wine y el Examen de Masters of Wine es promover la excelencia, la interacción y el aprendizaje en todos los sectores de la comunidad mundial del vino. Su membresía abarca enólogos, compradores, distribuidores, dueños de negocios, minoristas, académicos, sumilleres, educadores de vino, escritores y periodistas.

Mientras que la designación Master Sommelier está más orientada a las personas que trabajan en el servicio de bebidas de hoteles y restaurantes.

 En este artículo nos centraremos en el examen para lograr ser MW.

 El IMW a menudo se considera el estándar de oro en la acreditación del conocimiento del vino. Desde su inicio hace más de 65 años, el título de Master of Wine ha sido propiedad colectiva de una familia mundial de profesionales del vino. A partir de octubre de 2022, hay 418 MW en todo el mundo, cada uno contribuyendo al mundo del vino a su manera.

 El viaje para convertirse en un Maestro del Vino es desafiante, pero hay muchos recursos disponibles para ayudarte a lograr el éxito. Se asignará un Master of Wine como su mentor, y tendrá numerosas oportunidades para conocer a otros estudiantes y otros líderes de la industria durante seminarios residenciales y días de cursos.

Examen de Master of Wine

 El examen de Master of Wine prueba la comprensión de un candidato sobre el arte, la ciencia y el negocio del vino desde una perspectiva teórica y práctica.

Los estándares del examen siguen siendo tan rigurosos como lo fueron en 1953, cuando solo se aprobaron seis de los 21 candidatos. Un juez externo guía un panel de Maestros de Vino para establecer y marcar las preguntas cada año.

 Tres partes conforman el examen Master of Wine: teoría y exámenes prácticos, y un trabajo de investigación que se presenta al final de la etapa tres.

Partes del Examen del Master fo Wine

Examen de Master of Wine | Etapa uno: Evaluación 

 Todos los estudiantes que toman el Master of Wine Exam deben tomar la Evaluación de la Etapa Uno al final de su primer año.

Las preguntas incluyen determinar la variedad de uva de la que se hizo el vino, el origen del vino, su calidad, edad y potencial para un mayor envejecimiento, su método de producción, estilo y potencial comercial.

Examen de Master of Wine | Etapa dos: Teoría y Práctica

La etapa dos del examen de MW tiene dos partes. El examen práctico Master of Wine consta de tres degustaciones a ciegas de 12 vinos en las que los vinos deben evaluarse para la variedad, el origen, atractivo comercial, vinificación, calidad y estilo.

Del lado del examen teórico, se requieren cinco ensayos escritos para el Examen de Maestro de la teoría de la etapa dos sobre viticultura, vinificación y procedimientos previos a la embotellado, la gestión del vino, el negocio del vino y los problemas contemporáneos.

Examen de Master of Wine | Etapa tres: Documento de investigación

 La Etapa tres requiere un Documento de investigación escrito sobre un tema determinado por el candidato y que se espera que tenga entre 6.000 y 10.000 palabras.

 Para convertirse en miembro del Instituto de Maestría en Vino, uno debe aprobar los tres elementos del examen. El derecho a usar el título Master of Wine y su abreviatura ( MW ) después de que el nombre de uno sea conferido por la membresía en el IMW y el cumplimiento de su código de conducta.

Ejemplo de Examen de Master of Wine

A continuación tienes nada menos que el examen de 2022 para ser Master of Wine ( MW ), junto con la lista de vinos que se deben degustar durante la porción práctica ( degustación ).

Práctica de cata a ciegas 1

Pregunta 1

 Los vinos 1 y 2 son del mismo productor y la misma cosecha. Para cada vino: 

  •  Identifica el origen lo más cerca posible. ( 2 x 1 0 marcas ) 

 Con referencia a ambos vinos: 

  •  Compara los dos vinos en cuanto a la calidad, madurez, uso del roble y posición en el mercado. ( 30 marcas ) 

Pregunta 2

 Los vinos 3-5 son del mismo país. Para cada vino: 

  1.  Identifique el origen y la variedad lo más cerca posible. ( 3 x 10 marcas ) 
  2.  Comentario sobre la calidad y madurez. ( 3 x 10 marcas ) 
  3.  Comentario sobre las técnicas de vinificación utilizadas. ( 3 x 5 marcas ) 

Pregunta 3

 Los vinos 6-8 provienen del mismo país. Para cada vino: 

  1.  Identifique el origen y la variedad /es lo más cerca posible. ( 3 x 15 marcas ) 
  2.  Discuta el estilo y la calidad del vino; considere en qué mercados sería exitoso este vino. ( 3 x 10 marcas ).

Pregunta 4

 Los vinos 9-12 son de diferentes países y están hechos de diferentes variedades de uva única. Para cada vino: 

  1.  Identifique la variedad y el origen de la uva lo más cerca posible. ( 4 x 15 marcas ) 
  2.  Comentario sobre calidad y posición en el mercado. ( 4 x 10 marcas ) 

Vinos

  1.  Meursault Les Chevalieres, Domaine Xavier Monnot, 2019. Borgoña, Francia. ( 13.0% ) 
  2.  Corton Charlemagne, Domaine Xavier Monnot, 2019. Borgoña, Francia. ( 13.5% ) 
  3.  Riesling Springvale, Grosset, 2021. Clare Valley, Australia. ( 12.9% ) 
  4.  Chardonnay, Pierro Vineyards, 2019. Margaret River, Australia. ( 13.5% ) 
  5.  Marsanne Museum Release, Tahbilk, 2014. Nagambie Lakes, Victoria, Australia. ( 13.0% ) 
  6.  Pinot Grigio delle Venezie, Giannitessari, 2020. Véneto, Italia. ( 12.0% ) 
  7.  Gewurztraminer, Erste + Neue, 2020. Alto Adige, Italia. ( 14.0% ) 
  8.  Etna Bianco di Sei, Palmento Costanzo, 2018. Sicilia, Italia. ( 12.0% ) 
  9.  Torrontes, Colome Estate, 2021. Salta, Argentina. ( 13.0% ) 
  10.  Albarino, ‘ La Trucha ’, Bodegas Notas Frutales, 2020. Rias Baixas, España. ( 13.0% ) 
  11.  GrUner Veltliner, Loimer, 2020. Kamptal, Austria. ( 12.0% ) 
  12.  Roussanne, Domaine de Tunnel, 2020. Saint-Peray, Ródano, Francia. ( 14.0% ) 

Práctica de cata a ciegas 2

Pregunta 1

 Los vinos 1-3 son de diferentes países y están hechos de una variedad de uva diferente y única. El vino 4 es una mezcla de las tres variedades. Para cada vino 1-3: 

  1.  Identifique la variedad de uva y el origen lo más cerca posible. ( 3 x 15 marcas ) 
  2.  Comentario sobre el estilo, considerando posibles razones para no mezclar la variedad utilizada para este vino. ( 3 x 1 0 marcas ) 

 Para vino 4:

  1.  Comentario sobre el propósito de mezclar estas variedades con referencia al equilibrio y la calidad. (15 marcas) 
  2.  Identifique el origen lo más cerca posible. ( 10 marcas ) 

Pregunta 2

 Los vinos 5 y 6 son de la misma región pero de diferentes subregiones. Para cada vino: 

  1.  Identifique la subregión lo más cerca posible. ( 2 x 10 marcas ) 
  2.  Comentario sobre las técnicas clave de vinificación utilizadas. ( 2 x 5 marcas ) 
  3.  Comentario sobre el estilo y la calidad. ( 2 x 10 marcas ) 

Pregunta 3

 Los vinos 7 y 8 son de la misma región pero de diferentes subregiones. Para cada vino: 

  1.  Identifique la subregión lo más cerca posible. ( 2 x 10 marcas ) 
  2.  Comentario sobre las técnicas clave de vinificación utilizadas. ( 2 x 5 marcas ) 
  3.  Comentario sobre el estilo y la calidad. ( 2 x 10 marcas ) 

Pregunta 4

 Los vinos 9 y 10 están hechos de la misma variedad de uva individual y provienen de la misma región. Con referencia a ambos vinos: 

  1.  Identifique la variedad de uva y la región lo más cerca posible. ( 20 marcas ) 
  2.  Compare y contraste estilo y calidad. ( 20 marcas ) 
  3.  Comparar y contrastar potencial de mercado. ( 10 marcas ) 

Pregunta 5

 Los vinos 11 y 12 están hechos de la misma variedad de uva o variedad de uva predominante y provienen de la misma región. Con referencia a ambos vinos: 

  1.  Identifique la variedad de uva primaria y la región lo más cerca posible. ( 20 marcas ) 
  2.  Compare y contraste estilo y calidad. ( 20 marcas ) 
  3.  Comparar y contrastar potencial de mercado. ( 10 marcas ) 

Vinos

  1.  Chi non Cuvee Terroir, Charles Joguet, 2019. Valle del Loira, Francia. ( 13.5% ) 
  2.  Cabernet Sauvignon, Double Diamond, Schrader Cellars, 2018. Oakville, Napa Valley, Estados Unidos. (14.5%) 
  3.  Merlot, Vino de Eyzaguirre, 2019. Valle de Colchagua, Chile. ( 13.0% ) 
  4.  Chateau Larrivet Haut-Brion, 2018. Pessac-Leognan, Burdeos, Francia ( 14.0% ) 
  5.  Chianti Classico ‘ Brolio ’, Barone Ricasoli, 2017. Toscana, Italia. ( 13.5% ) 
  6.  Brunello di Montalcino, Montosoli, Altesino, 2015. Toscana, Italia. ( 14.5% ) 
  7.  Bourgogne Hautes Cotes de Beaune, Domaine Frederic Esmonin, 2019. Borgoña, Francia. ( 12.5% ) 
  8.  Clos Vougeot, Domaine Gros Frere & amp; Soeur, 2017. Borgoña, Francia. ( 14.0% ) 
  9.  Malbec ‘ Serie A ’, Zuccardi, 2020. Valle de Uco, Mendoza, Argentina. ( 13.9% ) 
  10.  Malbec Reserve Old Vine, Altocedro, 2018. Valle de Uco, Mendoza, Argentina ( 14.5% ) 
  11.  Zinfandel, Mother Clone, Pedroncelli, 2019. Dry Creek Valley, Estados Unidos. ( 15.5% ) 
  12.  Lytton Springs, Ridge Vineyards, 2019. Dry Creek Valley, Estados Unidos. ( 14.6% ) 

Práctica de cata a ciegas 3

Pregunta 1

 Los vinos 1 – 4 son todos vinos rosados espumosos. Los vinos 1 y 2 son de un país, y los vinos 3 y 4 son de otro país. Para cada vino: 

  1.  Identifique el origen lo más cerca posible y la variedad de uva ( ies ) utilizada. ( 4 x 10 marcas ) 
  2.  Comentario sobre las técnicas clave de vinificación. ( 4 x 10 marcas ) 
  3.  Comentario sobre la calidad en el contexto del origen. ( 4 x 5 marcas ) 

Pregunta 2

 Los vinos 5 – 9 son todos de diferentes países de origen y están hechos de diferentes variedades de uva predominantes. Para cada vino: 

  1.  Identifique la variedad / is de uva y el origen lo más cerca posible. ( 5 x 10 marcas ) 
  2.  Comentario sobre las técnicas clave de vinificación, con referencia específica al nivel de azúcar residual. ( 5 x 7 marcas ) 
  3.  Comentario sobre la calidad y el estado de madurez. ( 5 x 8 marcas ) 

Pregunta 3

 Los vinos 10 – 12 son de tres países diferentes. Para cada vino: 

  1.  Identifique el origen lo más cerca posible. ( 3 x 1 0 marcas ) 
  2.  Comentario sobre las técnicas clave de vinificación. ( 3 x 5 marcas ) 
  3.  Comentario sobre el estilo, la calidad y la posición comercial. ( 3 x 10 marcas ) 

Vinos

  1.  Prosecco Rose Brut, La Gioiosa, 2020. Veneta, Italia. ( 11.0% ) 
  2.  Spumante Rosato ‘ Cadelvento ’, Venturini Baldini, 2020. Lambrusco, Italia ( 11.5% ) 
  3.  Rose Brut, Bollinger, NV. Champaña, Francia. ( 12.0% ) 
  4.  Brut Rose, Simonnet-Febvre, NV. Cremant de Bourgogne, Francia. ( 12.0% ) 
  5.  GewUrztraminer, Single Vineyard, Te Whare Ra Wines, 2020. Marlborough, Nueva Zelanda. ( 14.0% ) 
  6.  Riesling Spatlese, Erbacher Hohenrain, Schloss Reinhartshausen, 2015. Rheingau, Alemania. ( 7.0% ) 
  7.  T Noble Late Harvest Chenin Blanc, Ken Forrester, 2019. Stellenbosch, Sudáfrica. ( 11.5% ) 
  8.  Tokaji Aszu 5 Puttonyos, Sauska, 2017. Tokaj, Hungría. ( 11.5% ) 
  9.  Chateau Coutet, 2016. Sauternes – Barsac, Francia. ( 13.0% ) 
  10.  Recioto della Valpolicella Classico, Corte Sant’Alda, 2018. Veneta, Italia. ( 15.0% ) 
  11.  10 años Tawny Port, Quinto do Naval, NV. Duero, Portugal. ( 19.5% ) 
  12.  Para 10 años Grand Tawny, Seppeltsfield, NV. Australia del Sur, Australia. ( 20. 9% ) 

 Ensayo teórico 1 ( Viticultura ) 

 Tres preguntas por responder, una de la Sección A y dos de la Sección B.

 Sección A: 

  1.  ¿Qué enfermedades de la vid son la mayor amenaza para los viñedos de todo el mundo en la actualidad y por qué?
  2.  ¿Qué efectos tienen las plagas de viñedos sobre la calidad de la uva y cómo las controlan los productores de uva?

 Sección B: 

  1.  ¿En qué medida la geología de un viñedo afecta la forma en que se gestiona 
  2.  El uso de glifosato está bajo un escrutinio creciente. ¿Debería prohibirse en la viticultura moderna? ¿Cuáles son las alternativas?
  3.  Como viticultor, ¿qué factores influirían en su enfoque para cultivar cultivos de cobertura en un viñedo?
  4.  ¿Qué factores afectan el momento de la poda en viñedos de todo el mundo?

 Ensayo teórico 2 ( Vinificación ) 

 Tres preguntas por responder, una de la Sección A y dos de la Sección B.

 Sección A: 

  1.  Explique el proceso de fermentación maloláctica en la vinificación. ¿Cómo, por qué y cuándo se emplea?
  2.  Examine el papel de las lías de levadura durante la maduración del vino.

 Sección B: 

  1.  ¿Cuáles son las opciones disponibles para la maceración previa y posterior a la fermentación en la vinificación? ¿Qué factores determinan su uso?
  2.  ¿Cómo puede un enólogo garantizar la coherencia en el estilo de un vino durante varios años?
  3.  Describa lo que puede hacer un enólogo cuando se enfrenta a cada una de las siguientes situaciones: Fermentación apilada Caracteres oxidativos indeseables, incluida la contaminación del ratón Infección de Brettanomyces en etapa temprana 
  4.  Analice las opciones disponibles para los productores de Chardonnay de alta calidad para reducir el riesgo de oxidación prematura en botella.

 Ensayo teórico 3 ( Gestión de vino ) 

 Responda dos de las siguientes cuatro preguntas.

  1.  ¿Cuáles son los principales problemas técnicos que un productor de vino debe considerar al evaluar un cambio de embotellar vinos tranquilos en la fuente a enviarlos a granel para embotellarlos en el mercado de destino?
  2.  Resuma las consideraciones clave del enólogo al decidir si filtra o no cada uno de los siguientes en preparación para el embotellado: vino blanco con puerto de azúcar residual de 180 g / L Bourgogne Pinot Noir 
  3.  ‘ Las prácticas de estabilización del vino después de la maduración deben usarse solo en vinos de gama baja.’ Discutir.
  4.  Usted es un productor que planea vender su vino a países de la Unión Europea ( EU ). ¿Qué requisitos deben cumplirse para el análisis y el etiquetado para garantizar el cumplimiento de la legislación de la UE?

 Ensayo teórico 4 ( El negocio del vino ) 

 Tres preguntas por responder, una de la Sección A y dos de la Sección B.

 Sección A: 

  1.  ¿Cómo ha afectado la pandemia mundial de coronavirus a los comportamientos de compra de vino de consumo? Use ejemplos de al menos tres mercados importantes para ilustrar su respuesta.
  2.  ¿Qué medidas determinan la fuerza de una marca de vino? ¿Cómo pueden los gerentes de marca influir más efectivamente en el rendimiento a largo plazo de su marca 

 Sección B: 

  1.  ¿Quiénes o qué son los influyentes más importantes del comportamiento del consumidor en el mundo actual del vino?
  2.  Que los países o regiones productoras de vino emergentes tienen la mejor oportunidad de establecerse como una fuerza significativa en el mercado internacional del vino, y por qué 
  3.  Cuáles son los mercados más atractivos para los vinos italianos premium y por qué 
  4.  Usted es el director de producción de una bodega de un millón de casos que aspira a ser neutral en carbono para el final de la década. ¿Qué pasos tomaría para lograr este objetivo?

 Ensayo teórico 5 ( Problemas contemporáneos ) 

 Dos preguntas por responder, una de la Sección A y otra de la Sección B.

 Sección A: 

  1.  ‘ El vino natural no necesita una definición legal. ’ Discutir.
  2.  Evaluar los principales desafíos y oportunidades para la industria de la educación del vino en todo el mundo en los próximos diez años.

 Sección B: 

  1.  ¿Cómo se está utilizando la inteligencia artificial dentro de la industria del vino y cuál podría ser su impacto en las próximas décadas?
  2.  ¿Son las prácticas biodinámicas la clave para una producción de vino más sostenible?
  3.  ¿Alguien todavía necesita escritores de vinos?

Otros examenes de Master of Wine

A continuación tienes el enlace a la consulta de otros exámenes para ser Master of Wine según el año.