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Enoturismo en Ablitas

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Acerca de Ablítas

Este pequeño pueblo de alrededor de 2500 habitantes, en el extremo sur de la Ribera de Navarra, fue reasentado poco después de la reconquista de Tudela (1119). Fue declarada «villa ejemplar y bonita», por la UE en 2014. La histórica atalaya medieval del Castillo de Ablítas ha sido reconstruida. Con vistas al pueblo, fue reabierta al público el pasado mes de diciembre.

El pueblo es el hogar de cuatro importantes productores de aceite de oliva de Navarra; La Ablitense, Aceites Sandúa, Conservas Artesanas María Jesús y Nuestra Señora del Rosario, que también produce un vino de mesa decente.

Al igual que otras localidades navarras, Ablitas celebra una serie de importantes fiestas, entre las que destaca la fiesta de la Virgen del Rosario que comienza el 7 de septiembre al mediodía y el Txupinazo (fuegos artificiales) desde el balcón del antiguo ayuntamiento anuncia el inicio de la fiesta, y termina a la medianoche del día 14.

No es tan grande como la Fiesta de San Fermín en Pamplona, pero es igual de emocionante. Los días 21 y 22 de julio hay una fiesta para celebrar a Santa María Magdalena con el lanzamiento de 300 kilos de peras desde los balcones del Ayuntamiento. La Virgen de Octubre se celebra el primer fin de semana de octubre.

Para un almuerzo tradicional navarro en Ablítas, puede probar El Rincón de Constantino, en Calle Donantes de Sangre, 1. Espere grandes porciones.

Bodegas en Ablítas interesantes

Si en tu viaje de turismo de vino por tierras navarras pasas por Ablitas, te recomendamos que te pases por la siguiente bodega:

Bodega Pago de Cirsus

Visitamos por primera vez esta impresionante finca de un solo viñedo, construida al estilo de una fortaleza del siglo XIV, poco después de su inauguración, cuando el chef navarro Ignacio “Nacho” Gómara estaba a cargo de la cocina. En ese momento la finca cubría un total de 220 hectáreas con 137 hectáreas de viñedos en producción.

Ubicado a pocos kilómetros al noreste de Ablítas, fue el ambicioso proyecto del visionario productor de cine y enólogo Iñaki Núñez. La bodega se encuentra en el punto más alto de La Finca Bolandín, rodeada de viñedos y olivos, con hermosas vistas de la Sierra del Moncayo a lo lejos. La bodega contiene grandes tinas de roble francés y 1.000 barricas de roble francés, donde los vinos envejecen un mínimo de 12 meses.

Gilbert & Gaillard, la prestigiosa Guía de Vinos de Francia, premió a cinco vinos de Pago de 90 a 96 puntos en 2020. Guía Peñín ha otorgado 93 puntos a la Cuvée Especial 2016, 92 puntos a la Vendimia Seleccionada 2018 y 91 puntos a su Chardonnay 2018 Fermentado en Barrica para 2021. El Chardonnay es uno de nuestros favoritos.

Puedes visitar la bodega para el tour de una hora al mediodía los sábados y domingos antes de almorzar en el restaurante. Llame al (+34) 948 386 427, o envía un correo electrónico a recepcion.hotel@pagodecirsus.com para concertar una visita.